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胡萝卜粉的加工工艺对比:采用热风干燥、真空干燥、变温压差膨化干燥技术及喷雾干燥技术制备胡萝卜微粉,对比4种胡萝卜微粉的理化性质及营养指标。试验结果表明:色泽中α*(红绿值):热风干燥>真空干燥>喷雾干燥>变温压差膨化干燥;吸湿性:变温压差膨化干燥>真空干燥>热风干燥>喷雾干燥;复水比:真空干燥>热风干燥>变温压差膨化干燥>喷雾干燥;粒径:喷雾干燥>热风干燥>变温压差膨化于燥>真空干燥。4种干燥处理后,热风干燥和真空干燥所得产品的VC和β-胡萝卜素含量相对较高,变温压差膨化干燥和喷雾干燥所得产品的总糖和还原糖含量较高。我公司即采用热风干燥技术制作胡萝卜粉。
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。据新一期《大众医学》杂志介1653绍,美国科学家的新研究又证实:每天吃两根胡萝卜,可使血中胆固醇降低10%~20%;每天吃三根胡萝卜,有助于心脏疾病和肿瘤。 可以多吃,无害!
胡萝卜营养价值:
1.让双眼明亮动人 好奇红萝卜为什么可以对视力有所帮助吗?主要是因为维生素A与β胡萝卜素具有促进眼内感光色素生成的能力,并能夜盲症、加强眼睛的辨色能力,也能优化眼睛疲劳与眼睛干燥的问题,而红萝卜都包含大量的这些营养素。
2.癌症 美国一项针对芝加哥地区经常食用红萝卜的族群研究发现,500人中仅发现2例肺癌,而不常吃红萝卜的族群罹癌机率则是前者的7倍;加拿大哥伦比亚大学癌症研究小组也在实验中发现,胡萝卜里的β胡萝卜素与维生素A,可以减少癌症患者体内75%的致癌细胞。一份发表于癌症研究期刊的论文报导指出,多摄食β胡萝卜素可能是摄护腺癌的一个好方法。
长期以来云浮罗定乐农食品有限公司坚持“发展经济、服务社会”的经营宗旨,以 红薯苗市场为导向,以科技为依托,科学管理,科学决策,不断总结积累生产技术经验,积j i引进先进的生产技术和设备,努力提高生产技术水平,提高 红薯苗产品科技含量,保持生产技术水平始终处于同行业较前位置。同时建立了一整套完善的售后服务体系,优化 红薯苗服务质量,注重服务实效,健全市场管理。跟踪市场调查,反馈用户意见,诚实守信,满足用户要求,取得良好效果。通过不断努力,企业管理水平明显提高, 红薯苗规模效益逐步扩大,企业综合实力不断增强,企业已迅速迈入经济发展的快车道,企业发展前景广阔。
胡萝卜的营养价值是非常高的,它含有丰富的维生素以及胡萝卜素,所以在日常生活当中经常吃点胡萝卜,能够起到护肝明目的功效,儿子对于小孩子来说,家长们通常会给小孩子做胡萝卜汁,而且我们生吃胡萝卜脆脆的也是非常不错的,但是如果生吃的太多的话很容易会造成消化不良,今天小编就跟大家分享一个胡萝卜不一样的吃法,将胡萝卜做成小零食是非常美味的,小孩子也非常爱吃,接下来我们一起来看一下吧。
胡萝卜干小零食
首先我们准备适量的胡萝卜在清水中冲洗干净之后用薛皮刀削去皮,然后冲洗干净。
我们将胡萝卜切成大小均匀的小薄片放在大碗当中。
我们往锅中加入适量的清水,然后放入胡萝卜片,再加入足量的白糖,一般来说三斤的胡萝卜放入300克的白糖这样大火烧开之后,转成中火一直煮至糖汁冒泡,然后转成小火,一直不停的翻炒。
我们一直炒到没有汤水之后就可以关火了,不一会儿就看见有白白的糖翻出来,然后等到胡萝卜表面全部干燥之后就可以盛出锅了。
这样就做成了非常美味的胡萝卜干小零食啦。其实做这道小零食只需要掌握好火候就可以了,我们可以放进能够密封的小塑料袋当中当做小零食或者是宝宝的辅食都是非常不错的,而且没有任何的添加剂吃起来更放心。
胡萝卜粉解决不爱吃胡萝卜的烦恼,既可以当实用色素和面,也可以掺到宝宝辅食里,胡萝卜粉专治不吃胡萝卜的小宝贝,我们一起看一下胡萝卜粉可以制作哪些美食:
做面食
我们可以在面粉里面加入胡萝卜粉来制作馒头、面条、饺子、馄饨等,这样的话制作出来的各式面点营养更加丰富,而且颜色也会比较好看,比较吸引小孩子,勾起他们的食欲。
放汤
平时我们在煮一些蔬菜汤或者荤汤的时候,都可以在里面加入一些胡萝卜粉,这样的话吃起来并没有胡萝卜的味道,但是营养会在汤里面,所以我们在喝汤的时候也等于在吃胡萝卜,在吸收胡萝卜的营养。
煮粥
平时我们都喜欢煮粥,我们在粥里面也可以加入胡萝卜粉,这样制作出来的粥里面含有胡萝卜素,可以很好的补充人体所需的营养。同时粉剂并不会影响粥的口感,因此很多小朋友也是喜欢吃的。
对于一些不喜欢吃胡萝卜的人群来说,就可以通过这样的方式去吸收胡萝卜的营养。希望小编今天介绍的关于胡萝卜的家庭小厨艺能够帮助到大家。
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