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在法兰西西梅育苗基本上为毛桃，杏和野酸梅(也就是野酸梅)为嫁接砧木，应该是因为嫁接砧木资源缺少，像中国李，毛樱桃和梅这几类基本上没有用来做砧木的。
法兰西西梅苗的栽培种植⒈建园：采用2x3米株行距定植。定植后留40-50厘定干。
⒉整形：自然开心形 冬剪对所选3-4个主枝留2/3短截，主枝宜距地面30厘米，来年冬剪主枝轻截，每主枝留2-3个侧枝。b、疏散分层延迟开心形 全树留5-6个主枝，分两层着生在主干后，截除中心干。当年新枝20-30厘米时选留中心干和三主枝培养，其它拉平或。冬剪时中心干延长枝剪留40-50厘米，剪口留向内芽，主枝剪留比中心干稍短，剪口留外芽。c、多主枝自然开心形 无中心干，靠主干处形成一二级骨干枝4-6个。
⒊人工授粉，减轻生理落果：始花期采集花蕾，收集花粉，人工点授。也可在盛花期用纱布棉球敲打花枝人工辅助授粉。
⒋加强水肥管理，防治病虫害。
⒌及时疏果，减少养分损耗。
⒍夏管：及时抹除砧木萌芽、选定主枝后，其它枝拿、拉、疏除;5、6月新稍超过30cm时摘心至成熟叶片处;主枝拉成60度，辅养枝拉成80度;7月疏枝。
⒎适时收获，保证品质。
栽培技术
3.1定植
建园栽植密度一般为3m×4m为宜，林内可套种苜蓿，定植方式采取沟植沟灌，沟上口宽1m，底宽0.8m，深0.6m。沟内挖定植穴，穴直径0.8m，深0.6m。定植时每穴可施20kg左右腐熟农家肥，并将表土与有机农家肥混合均匀后回填，栽后浇足定根水，1周后树穴培土，扶正苗木，并在80cm处定干。
3.2田间管理
灌水时间在开花前需灌水1次，果实膨大期灌水1次，并结合施肥灌水，如天气干旱，需增加灌水次数。
3.3施肥
幼树根系发育不完全，施肥勤施少施，年施肥2次，西梅苗在早春以施氮肥为主，落叶后结合土壤深翻，增施有机肥，每株20kg，结果树全年施肥3-4次，促花肥4月上旬施，减少落花落果，以氮肥为主，浓度50g/L，每株3kg；增果肥5月下旬施，满足果实膨大需求，施肥量与促花肥相同；果实采摘后施农家肥为主，每株树以腐熟有机肥25kg为宜。
3.4整修修剪
西梅苗树萌芽力，成枝力强，树形多采用二层开心形，二层开心形，层留3个主枝，第二层选留2个主枝，层间距70cm左右，然后落头开心，后期结果枝易衰弱，对结果母枝要及时回缩避免衰弱，促进结果。冬季修剪要“轻剪长放”，尽量少短截，少疏枝，尽量多留辅养枝，对过密枝，病虫枝，枝等应疏除。夏季修剪，主要采用撑拉开张主枝角度摘心、扭稍、拿枝，疏除徒长枝和萌芽的方法
西梅是李子大家族中较甜的一个品系，如果对西梅果品进行规模化产业化生产，通过实施无公害栽培、商品化采后处理(清洗、打蜡、分级、贮藏等)继而实现绿色认证、品牌包装，其市场前景乐观。另外，加工西梅果脯时无需去皮去核，同时西梅果还是加工果汁的优质原料，因此，开发西梅果品是调整果业结构的一项新兴产业。
西梅苗一般7月中下旬-九月中旬成熟。3-4年亩产1000-1500公斤，盛果期亩产高达2500公斤以上。成熟前遇雨无裂果或落果现象，较耐贮运；一般冷藏条件下，可贮藏60天，室内常温下可贮存2周左右。西梅，原是一种干制的梅子。加州的梅子产于法国西南部，是梅子的故乡。形如杏梅。西梅含有丰富的维生素A及纤维素，同时兼含铁和钾等矿物质，却不含脂肪和胆固醇。
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